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万石(まんごく) 幻の香り米(もちこめ)
内容量: 200g 入手先: 愛林館の売店 価格: 簡易包装340円、贈答用包装370円 販売者: 水俣市久木野1074 |
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| ■熊本県水俣市の棚田百選「寒川地区棚田」では、香り米「万石」を栽培している。最近日本各地で「古代米」と呼ばれる、古代の稲の性質を残した稲が栽培されているが、その中には、香り米も含まれる。昔の品種なので、背が高くて倒れやすい、猪や鳥に食べられやすいという欠点があるという。 普通の米に約1割り加えて普通の水加減で炊くと、いい香りがするご飯になる。冷えても美味しく食べられるのが香り米の特徴だ。日本では珍しい香り米だが、東南アジアでは一般 的に売られている。 ■ |
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